Álvarez Jurado, M. . (2016). Un acercamiento a la preocupación decimonónica por los fraudes alimentarios: La traducción y recepción en España del Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires de Alphonse Chevallier. Onomázein, (33), 289–309. https://doi.org/10.7764/onomazein.33.17