Álvarez Jurado, M. . «Un Acercamiento a La preocupación decimonónica Por Los Fraudes Alimentarios: La traducción Y recepción En España Del Dictionnaire Des altérations Et Falsifications Des Substances Alimentaires De Alphonse Chevallier». Onomázein, n.º 33, junio de 2016, pp. 289-0, doi:10.7764/onomazein.33.17.